Сегодня будет рассказ не о месте а об одном продукте сельского хозяйства США, а именно об орехах пекан. До америки я даже не слышал такого названия, хотя люблю разные орехи и думал что знаю их все. В первый раз увидел это слово на пироге в супермаркете. Известно что у американцев есть несколько классических начинок для сладких пирогов - яблоки, черника, тыква, кокос, и т.д., и вот еще пекан. Я попробовал много разных пирогов и других сладостей - тортов, конфет, печенья, и, по правде говоря, пришел к выводу что американцы не очень то знают толк в десертах. Они кладут везде безумное количество сахара которое перебивает все другие вкусы. У них нет такого разнообразия шоколадных конфет как у нас, поэтому словом candy они называют все конфеты кроме шоколадных, а последние у них просто chocolates. Но есть несколько десертов которые мне понравились - это солоноватые ириски “salt water taffy”, “шоколадный шоколад с шоколадной начинкой посыпанный сверху шоколадом” aka “chocolate fudge”, и вот вкуснейший пирог “pecan pie”. Выяснилось что пекан это такой орех растущий на деревьях, по вкусу очень сильно напоминающий обычный грецкий орех. Его широко используют в производстве кондитерских изделий, в том числе пирогов и конфет пралине. Растет преимущественно на юго-востоке США, где в отдельных районах является основной сельскохозяйственной культурой. Когда путь привел меня в штат Джорджия и я увидел плантации каких-то деревьев на протяжении многих миль по обе стороны дороги, я почти сразу догадался что это растет.
На фото колоритный рынок на котором торгуют местными пеканами в разных видах, представительница основного местного населения, пекановый пирог и сами орехи.
